慢活飲食-筑馨居

撰文/黃苾芬

台南巷子裡的美食只有內行人找的到。筑馨居是開在3米寬巷子內一棟130年的老房子，餐廳主人因有感日本人對於舊有文化的重視與保存，開設此餐廳時便積極尋找老房子，因此建築的外觀並未做太大的變更。供餐採預約方式讓女主人早上可以採買新鮮的食材，沒有菜單可以點菜，吃什麼完全是女主人決定，有點像是來到主人家作客，得信任主人家會端上美味的佳餚。老闆用心經營以食會友，關心自己的健康之餘，也已少油、少鹽，並盡量以有機食材為主的理念來關心食客的健康。